Puddingcreme ist eine häufig verwendete Backfüllung und kann aufgrund ihrer guten Steifigkeit und hervorragenden Backbeständigkeit nicht durch andere Saucen ersetzt werden.

Analysieren wir zunächst die Inhaltsstoffe einer Markensauce mit großem Marktanteil:

Low-Poly-Maltose (süß), Wasser, Zucker (süß), Molkenprotein, Molkenpulver, Vollmilchpulver, Milch-Weihrauch und seidiger Geschmack), Johannisbrotkernmehl (Verdickung), einzelnes Lipid (Emulgator), Kaliumsorbat (Konservierungsmittel) , Beta-Carotin (Pigment), Zitronensäure (Aroma), Öl (seidiger Gaumen), Hydroxypropylstärkephosphatester (Verdickungsmittel). Daraus können wir ersehen, dass es sich bei der Vanillesoße, einer Soße, um ein mit Stärke angedicktes Emulsionssystem mit hohem Wasser- und Proteingehalt handelt.

Außer Kaliumsorbat gibt es im gesamten Produktsystem keine weitere antibakterielle und korrosionshemmende Formel. Darüber hinaus ist das Produkt selbst auch ein System mit hohem Wasser- und Proteingehalt, weshalb das Produkt besonders wichtig für die Sterilisation und den Korrosionsschutz ist. Im Verarbeitungsprozess ist eine Hochtemperatursterilisation unerlässlich, um die Belastung durch den Prozess so weit wie möglich zu reduzieren und Bakterien nach der Sterilisation zu vermeiden. Auch beim Transport und bei der Lagerung ist die Kühlung bei niedrigen Temperaturen unerlässlich. Beachten Sie Folgendes: Die Sterilisationszeit bei hoher Temperatur darf nicht zu lang sein, um eine Verfärbung des Produkts zu verhindern.

Salatdressings und Vanillesoße werden häufig in der Backindustrie verwendet und von den Herstellern oft verglichen. Aus dem Produktsystem: Vanillepuddingcreme gehört zum Stärkegelatinierungssystem und Vanillepuddingcreme gehört zum Öl-Wasser-Emulgierungssystem. Aufgrund seines sauren Milieus hat das Salatdressingsystem selbst eine gewisse antibakterielle Wirkung. Puddingcreme kann während des Produktionsprozesses nur auf Sterilisation und späte Kühllagerung achten, das System selbst hat keine antibakterielle Fähigkeit.

Beim Gelatinierungsprozess kann Stärke leicht einen Verkokungsfilm auf der Wärmeaustauschfläche bilden, der nicht nur die Wärmeübertragung, sondern auch die Qualität des Produkts beeinträchtigt. Daher ist das Schaben und Rühren bei der Herstellung von Puddingcreme besonders wichtig. Unter Berücksichtigung der Qualität der Materialsterilisation und der Mikrobenkontrolle empfehlen wir die Verwendung eines kontinuierlichen Stärkegelatinierungssystems. Die konfigurierte Aufschlämmung wird unter dem Druck der Förderpumpe durch den kontinuierlichen Wärmetauscher, das Hochtemperatur-Wartungsrohr, den Kühlwärmetauscher und einen kontinuierlichen, effizienten Stärkeverkleisterungs- und Sterilisationsprozess geleitet.

Der von Hebei Shipu hergestellte Schaberwärmetauscher weist folgende Eigenschaften auf:
1.Wärmeaustauschgeräte gemäß Lebensmittelhygienestandards.
2.Hohe Wärmeübertragungsleistung, ist drei- bis viermal so hoch wie die Leistung anderer Wärmetauscher und sorgt für eine homogenere Emulgierung.
3. Kompakte Struktur und breites Anwendungsspektrum; Besonders geeignet für hohe Viskosität, einfache Kristallisation oder leicht herzustellende Verkokungsfilme, die Partikel und andere Materialien enthalten.
4. Bequeme Reinigung, Reinigungszeit sparen, Arbeitseffizienz verbessern. Allgemeine Wärmeaustauschgeräte in der Arbeit verbringen nach einiger Zeit Zeit mit der Reinigung der Wärmeaustauschoberfläche, und der Schaberwärmetauscher mit seinem einzigartigen Schaberdesign kann mit Hilfe der Schaberbewegung die Wärmeübertragungsoberfläche rechtzeitig reinigen und die Wärme beschleunigen Austauschleistung, um die seit vielen Jahren in der Wärmetauscherindustrie angehäuften Probleme zu lösen.
5.Gute Dichtungsleistung, Verwendung einer Gleitringdichtung gemäß den Gesundheitsstandards, längere Lebensdauer.
Dieses Produkt wird zum Aufbau eines kontinuierlichen Sternsaucen-Produktionssystems, eines stabilen Produkts und einer hohen Produktionseffizienz verwendet.
Hebei Shipu kann ein komplettes Set an Puddingcreme-Maschinen, Backfettmaschinen, Margarinemaschinen und Gemüse-Ghee-Maschinen liefern.