Puddingcreme ist eine häufig verwendete Backfüllung, sie ist aufgrund ihrer guten Steifigkeit und hervorragenden Backfestigkeit nicht durch andere Saucen ersetzbar.
Analysieren wir zunächst die Inhaltsstoffe einer Markensauce mit großem Marktanteil:
Low Poly Maltose (süß), Wasser, Zucker (süß), Molkenprotein, Molkenpulver, Vollmilchpulver, Milchweihrauch und seidiger Geschmack), Johannisbrotkernmehl (Verdickungsmittel), Single Lipid (Emulgator), Kaliumsorbat (Konservierungsmittel) , Beta – Carotin (Farbstoff), Zitronensäure (Aroma), Öl (seidiger Gaumen), Hydroxypropylstärkephosphatester (Verdickungsmittel).Daraus können wir erkennen, dass die Puddingcreme, eine Soße, ein mit Stärke verdicktes Emulsionssystem mit hohem Wasser- und hohem Proteingehalt ist.
Neben Kaliumsorbat gibt es im gesamten Produktsystem keine andere antibakterielle und antikorrosive Formel.Darüber hinaus ist das Produkt selbst auch ein hohes Wasser- und Proteinsystem, daher ist das Produkt besonders wichtig für die Sterilisation und den Korrosionsschutz.Die Hochtemperatursterilisation ist im Verarbeitungsprozess unerlässlich, um die Prozessbelastung so weit wie möglich zu reduzieren und Bakterien nach der Sterilisation zu vermeiden.Tieftemperaturkühlung ist auch beim Transport und der Lagerung von wesentlicher Bedeutung.Beachten Sie Folgendes: Die Hochtemperatur-Sterilisationszeit darf nicht zu lang sein, um eine Verfärbung des Produkts zu verhindern.
Salatdressings und Puddingcreme werden häufig in der Backindustrie verwendet und oft von Herstellern verglichen.Aus dem Produktsystem: Puddingcreme gehört zum Stärkegelatinierungssystem und Puddingcreme gehört zum Öl-Wasser-Emulgiersystem.Das Salatdressing-System selbst hat aufgrund seines sauren Milieus eine gewisse antibakterielle Wirkung.Puddingcreme kann während des Produktionsprozesses nur auf Sterilisation und späte Kühllagerung achten, das System selbst hat keine antibakterielle Fähigkeit.
Beim Gelatinierungsprozess bildet Stärke leicht einen Verkokungsfilm auf der Wärmeaustauschfläche, der nicht nur die Wärmeübertragung, sondern auch die Qualität des Produkts beeinträchtigt, daher ist das Schaben und Rühren für die Herstellung von Puddingcreme besonders wichtig.In Anbetracht der Qualität der Materialsterilisation und mikrobiellen Kontrolle empfehlen wir die Verwendung eines kontinuierlichen Stärkegelatinierungssystems.Die konfigurierte Aufschlämmung wird unter dem Druck der Förderpumpe durch den kontinuierlichen Wärmetauscher, das Hochtemperatur-Wartungsrohr, den Kühlwärmetauscher, den kontinuierlichen Prozess der effizienten Stärkegelatinierung und den Sterilisationsprozess geführt.
Der von Hebei Shipu hergestellte Kratzwärmetauscher hat die folgenden Eigenschaften:
1. Wärmeaustauschgeräte gemäß Lebensmittelhygienestandards.
2. Hohe Wärmeübertragungsleistung, drei- bis viermal so hoch wie die Leistung anderer Wärmetauscher, homogenere Emulgierung.
3. Kompakte Struktur und breites Anwendungsspektrum;Besonders geeignet für hohe Viskosität, einfache Kristallisation oder einfach herzustellenden Verkokungsfilm, der Partikel und andere Materialien enthält.
4.Bequeme Reinigung, Reinigungszeit sparen, Arbeitseffizienz verbessern.Allgemeine Wärmetauscherausrüstung in der Arbeit nach einer gewissen Zeit, um Zeit zu verbringen, um die Wärmetauscheroberfläche zu reinigen, und der Schaberwärmetauscher mit seinem einzigartigen Schaberdesign kann mit Hilfe der Schaberbewegung die Wärmeübertragungsfläche rechtzeitig reinigen und die Wärme beschleunigen Austauschleistung, um die Probleme zu lösen, die sich seit vielen Jahren in der Wärmetauscherindustrie angesammelt haben.
5. Gute Dichtungsleistung, mit Gleitringdichtung in Übereinstimmung mit Gesundheitsstandards, längere Lebensdauer.
Dieses Produkt wird verwendet, um ein kontinuierliches Sternsaucen-Produktionssystem, ein stabiles Produkt und eine hohe Produktionseffizienz zusammenzubauen.
Hebei Shipu kann einen vollständigen Satz von Maschinen zur Herstellung von Puddingcreme, Backfettmaschinen, Margarinemaschinen und Maschinen für pflanzliches Ghee bereitstellen.
Postzeit: 21. März 2022